Levadura IOC 18-2007 (Champagne) 5g

La  seguridad  fermentativa  es  uno  de  los  objetivos  esenciales que persigue el enólogo. Sin embargo, es a veces difícil de conseguir con ciertas levaduras teniendo en cuenta la variedad de los procesos de vinificación y la multiplicidad de los terroirs.

Gracias  a  sus  grandes  aptitudes  fermentativas  en  una amplia gama de condiciones, Lalvin EC 1118 es la levadura “todo terreno” por excelencia.
Su  neutralidad  aromática  asociada  a  sus  cualidades  fermentativas hacen que sea igualmente utilizada para la fermentación  de  vinos  base, toma  de  espuma, como  para  la reactivación  de  fermentaciones  paradas.  También  se emplea para la vinificación de variedades nobles, ricas en precursores aromáticos varietales.

Esta  levadura  ha  sido  aislada  en  Champagne  y  su  utilización fue validada por el Comité Interprofessionnel des Vins de  Champagne  (CIVC)  para  la  segunda  fermentación  en botella.

Nota: Esta levadura es reempaquetada en sobre de 5g por Beerlandstore, el sobre de envìo no es el mismo de la foto que muestra nuestra web. (Contenido Original 500g)