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Ideal para Vinos Tintos
10 artículos
La cepa Fermivin® P21 se seleccionó en Borgoña (Francia) por el IFV de Beaune (Instituto Francés de la Vid y el Vino) a partir de uvas Pinot noir y Gamay. Gracias a su gran capacidad fermentativa, Fermivin P21 asegura fermentaciones completas.
Una levadura para vinos frutales rojos de alta calidad, con aromas y pigmentos rojos estables, de muy buena estructura. Se adapta muy bien a todo tipo de procesos de vinificación, capaz de ferementar a bajas temperatura 12°C y adecuada para la maceración pre-fermentativa en frío.
CARACTERÍSTICAS:
- Levadura para vinos rojos afrutados de alta calidad
- Alta liberación de ésteres estables
- Buena extracción de polifenoles
- Buena estabilización del color
- Resistencia al alcohol 15.5%
RECOMENDADO PARA:
- Vinos Tintos
ATRIBUTOS DEL AROMA:
- Vinos tintos muy afrutados
- Arándanos
- Moras
- Frambuesas
DOSIS:
20g por cada 100 litros
