Levadura FERMIVIN P21 (500g) Rojos para Crianza y Alta Calidad

La cepa Fermivin® P21 se seleccionó en Borgoña (Francia) por el IFV de Beaune (Instituto Francés de la Vid y el Vino) a partir de uvas Pinot noir y Gamay. Gracias a su gran capacidad fermentativa, Fermivin P21 asegura fermentaciones completas.

Una levadura para vinos frutales rojos de alta calidad, con aromas y pigmentos rojos estables, de muy buena estructura. Se adapta muy bien a todo tipo de procesos de vinificación, capaz de ferementar a bajas temperatura 12°C y adecuada para la maceración pre-fermentativa en frío.

CARACTERÍSTICAS:

• Levadura para vinos rojos afrutados de alta calidad
• Alta liberación de ésteres estables
• Buena extracción de polifenoles
• Buena estabilización del color
• Resistencia al alcohol 15.5%

RECOMENDADO PARA:

• Vinos Tintos

ATRIBUTOS DEL AROMA:

• Vinos tintos muy afrutados
• Arándanos
• Moras
• Frambuesas

DOSIS:

20g por cada 100 litros