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Malta Cara Gold
CASTLE MALTING
Precio por kilogramo Incluido IVA
122 artículos
CASTLE MALTING
Cara Gold - 120 EBC
Malta oscura tipo caramelo de origen belga. Germina a una temperatura elevada. El sabor se desarrolla a una temperatura de hasta 220 °C. Aroma intenso.
La malta Cara Gold proporciona a la cerveza un fuerte aroma dulce de caramelo y un sabor único que recuerda al del toffee, además de un rico color ámbar. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es su naturaleza vidriada. Este endospermo vidriado genera los componentes no fermentables adecuados que otorgan a las verdaderas maltas caramelo la capacidad de contribuir a la sensación en boca, la espuma, la retención de la espuma y la duración de la estabilidad de la cerveza.
Ideal para su uso en Cervezas oscuras.
Usar hasta el 20% como parte de la mezcla en la elaboración de la cerveza
Disponible en kg o sacos de 25kg
