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CASTLE MALTING
Chocolate - 1000 EBC
Malta chocolate de origen belga. Torrefacta a 220 °C y luego enfriada rápidamente al alcanzar el color deseado.
La malta Chocolate es una malta muy tostada de color marrón oscuro (de ahí su nombre). Esta malta se utiliza para ajustar el color de la cerveza y le proporciona un sabor tostado a nueces. La malta Chocolate comparte muchas de las características de la malta negra, pero proporciona un sabor menos amargo y es más clara, porque se tuesta durante un periodo ligeramente más corto y las temperaturas finales no son tan elevadas.
Ideales para el uso en cervezas oscuras, fuertes, y negras, como por ejemplo Porters, Stouts y Ales negras.
Usar hasta el 10% como parte de la mezcla en la elaboración de la cerveza
Disponible en kg o sacos de 25kg
